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江油22名“大厨”赛厨艺,现场让人口水直流
发布时间:2019-05-14 来源:绵阳文明网
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  5月13日,江油市2019年餐饮行业职工技能大赛决赛正式打响,22名入围厨师以灶台为战场,各显神通。

  决赛现场,22位入围厨师在规定时间内完成“规定动作”和“自选动作”,包括规定的冷菜“冰糖兔丁”、热菜“鲜熘鸡丝”“宫保鸡丁”和“麻婆豆腐”、面点“蔬菜小包”,以及相应三个项目的自选品种。另外,为了考验选手的刀功,还规定每人用白萝卜切“银针丝”。

  记者在评比区看到,一盘盘雪白的“银针丝”果然细如发丝,甚至可以穿针。在最引人注目的“自选动作”中,肚子里填满美味佳肴的“八宝葫芦鸭”,用常见食材浮雕的“荷塘月色”,以黄瓜雕琢的“迎客松”,用冬瓜烹制的以假乱真的“太白素肉”……一道道佳肴让人垂涎欲滴。

  最终,来自江油市新安镇的11号选手梁涛摘取一等奖桂冠。梁涛今年33岁,学习厨艺快20年,他说:“一份耕耘、一份收获,今后我还要继续向餐饮界前辈和老师虚心学习,让自己的厨艺不断提升。”

  链接:江油市2019年餐饮行业职工技能大赛由江油总工会、江油人力资源和社会保障局和江油工商业联合会共同主办,于今年4月初启动,吸引了江油境内各酒店、餐厅的广大餐饮服务从业人员报名参赛。决赛中的5名评委,都是来自成都、绵阳和江油本地的中国烹饪大师或国家高级技师。(来源:绵阳新闻网)

责任编辑:赵文静
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